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描述

FT75實(shí)驗(yàn)室巴氏殺菌機(jī)精確復(fù)制微型工業(yè)高溫，短時(shí)間過程(HTST)。名義產(chǎn)量只有10升/小時(shí)。雖然最初是為牛奶設(shè)計(jì)的，但如果固體含量不太高，其他食物液體也可以進(jìn)行巴氏消毒。

巴氏殺菌溫度和保溫時(shí)間易于調(diào)整，使產(chǎn)品處理的有效性得以調(diào)查。當(dāng)正確操作，清潔和消毒的FT75可以生產(chǎn)正確處理和巴氏消毒的產(chǎn)品。然而，這一設(shè)備并不打算用于生產(chǎn)供人類消費(fèi)的產(chǎn)品。

HTST過程包括將工藝液體(牛奶)加熱至72°C的最低溫度，保持此溫度15秒，并盡快冷卻至儲存溫度。

FT75的三級板式換熱器(圖1)通過(1)在工藝液體進(jìn)入保溫管之前用熱水加熱，然后(3)用冷水冷卻到儲存溫度來實(shí)現(xiàn)這些參數(shù)。中間熱交換器(2)將熱量從處理過的產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到原料液體。這提供了雙重好處，即減少達(dá)到巴氏殺菌溫度所需的能量和減少所需的冷卻?？蛇x配Armfield CW17冷凍水循環(huán)器。提供完整的儀表和控制來調(diào)節(jié)加熱水的溫度和給水泵的速度，這反過來調(diào)節(jié)保持時(shí)間。

可選的計(jì)算機(jī)聯(lián)動控制過程和記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

用戶使用手冊提供安裝、調(diào)試和維護(hù)數(shù)據(jù)，以及工程實(shí)踐。在中學(xué)或高中使用時(shí)，可根據(jù)要求提供完整的工作表和簡單的解釋。

要求規(guī)范

用于演示工業(yè)巴氏殺菌過程的臺式微型高溫短時(shí)間(HTST)系統(tǒng)

包括透明進(jìn)料槽、進(jìn)料泵、三級熱交換器、保溫管、分流系統(tǒng)和熱水循環(huán)器

給料泵是一個(gè)可變速控制的蠕動泵換熱器是大型工業(yè)裝置的典型代表

采用不銹鋼傳熱板

可拆卸檢查和清洗

它包括三個(gè)階段，最后加熱階段，再生階段和冷卻階段

在10升/小時(shí)的情況下不銹鋼保溫管保溫時(shí)間為15秒

過程溫度被測量和控制

熱水在一個(gè)閉環(huán)系統(tǒng)中圍繞熱交換器的加熱階段循環(huán)

采用PID控制器調(diào)節(jié)電熱水器，使產(chǎn)品工藝溫度保持在所要求的值

可選配USB接口的數(shù)據(jù)記錄器

演示功能

? 連續(xù)生產(chǎn)過程

? 牛奶的巴氏殺菌，原料和處理產(chǎn)品的比較

? 致病菌控制，保質(zhì)期評估

? 在線日志記錄/數(shù)據(jù)監(jiān)測

? 傳熱

? 節(jié)約能源，節(jié)約成本，節(jié)約環(huán)境

? 校準(zhǔn)

? 就地清洗(CIP)

? 過程控制/反饋

? 質(zhì)量保證/質(zhì)量控制

? 技術(shù)和科學(xué)之間的聯(lián)系